Identifica la tradizione dell'olivicoltura siciliana del rispetto di una eccellente qualità:unione di fattori varietali, ambientali e tecniche di coltivazione tipici del nostro territorio. L'olio estratto dal blend di olive coltivate nel comprensorio di Sciacca, consente di ottenere un olio IGP di Siciliache rispecchia la qualità e la tradizioni richieste dal disciplinare.
La coltivazione, la raccolta manuale e i metodi di molitura all'avanguardia, permettono di ottenere un olio poco velato, di colore giallo oro con sfumature verde intenso, con sentori di carciofo e pomodoro