Cultivar dalle piante vigorose, la Biancolilla (detta anche Buscionetto) presenta particolari foglie di forma lanceolata e di colore verde intenso nella pagina superiore e grigio-argenteo in quella inferiore.

Altra peculiarità di questa pianta è la fruttificazione a grappolo: in ogni mignola allegano 3-4 drupe.

L’olio ricavato da questa cultivar è altrettanto particolare: dal sapore delicato, presenta un aroma dalle nette percezioni di fruttato verde di oliva, un sapore dolce e una fragranza fresca.